SHABDEG

                                                              SHABDEG

INGREDIENTS:-

Meat                                               1kg
Salt                                                  as per taste
Ginger Garlic paste                           2 tb sp
Brown onion                                    1/2 cup
Red chilli powder                             2 tb sp
Turmeric powder                             1 tb sp
Yogrut                                             1 cup
Bay leave                                         1-2
Big cardamom                                  1-2
Turnip                                              1/2 kg
Carrot                                              1/2 kg
Cooking oil                                       3/4 cup

GARNISH:-
Ginger (julieme)                                 1 tb sp
Fresh Coriander (chopped)                1/2 bunch

METHOD:-
             In a pot, slightly heat dalda cooking oil on medium heat for 2-3 minutes. Add bay leaves, big cardamom and ginger garlic paste and lightly stir for 1-2 minutes.
             Add meat and stir well until oil separates. Add salt, red chilli, turmeric, onion and yogurt. Mix well, cut turnips and carrots into big pieces. Cook them in a pot of boiling water for 3-4 minutes. And then refresh with cold water.
            Add the vegetables to the meat and mix well. Add 4-6 hours. Open the seal and dish out.

Posted in: shabdeg