KUNNAH

                                                         KUNNAH

INGREDIENTS:-

Meat (cut into pieces)                               1kg
Ginger Garlic paste                                    2 tb sp
Salt                                                           as per taste
Onion (finely sliced)                                   2 medium
Red Chilli powder                                      2 tb sp
Turmeric powder                                       1 tb sp
Yogurt                                                       1 cup
Whole gram masala                                    1 tb sp
Big cardamom                                            1-2
Caraway seeds                                           1 tb sp
Wheat flour                                                 1/2 cup
Banaspati                                                    3/4 cup

GARNISH:-
             Ginger (julienne)

METHOD:-
             Dissolve wheat flour in a cup of water to make a thick paste. In a pot, heat banaspati on medium for 3-4 minutes and add whole garam masala. When it pops, add onion and stir fry till golden. Add ginger garlic paste and saute for 1-2 minutes. Then add meat and stir well until banaspati separates mix yogurt with salt, red chilli, turmeric, cardamom and caraway seeds and pour it on the meat. Add the flour paste and mix well.
              Add 4-6 cups of water, cover and simmer on low heat until the meat is fully tender.
              Garnish and serve hot with naan.                            

Posted in: Kunnah gosht